ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงได้รับสารอาหารที่เพียงพอโดยการรับประทานอาหารที่หลากหลายในปริมาณที่พอเหมาะแทนที่จะรับประทานวิตามินเสริมสุขภาพ
การบริโภคอาหารที่แนะนำ ที่เผยแพร่โดยสถาบันการแพทย์เป็นค่าประมาณที่ดีที่สุดสำหรับการบริโภคอาหารที่ปลอดภัยและเพียงพอ สารอาหารเกือบทุกชนิดอาจเป็นพิษได้หากบริโภคในปริมาณมากเป็นเวลานาน
ปฏิกิริยาระหว่างผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกับยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์และระหว่างผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลายชนิดที่รับประทานในเวลาเดียวกันอาจเกิดขึ้นได้ ธาตุเหล็กมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเรื้อรังและวิตามินเอที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดข้อบกพร่องได้
ไม่มีข้อมูลเพียงพอที่จะชี้ให้เห็นว่าคนที่มีสุขภาพแข็งแรงจะได้รับประโยชน์จากวิตามินรวม หรือแร่ธาตุบางชนิดที่เกิน DRI ในขณะที่การศึกษาเชิงสังเกตบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าอัตราการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ลดลงและ / หรือระดับปัจจัยเสี่ยงที่ลดลงส่งผลให้ประชากรที่ใช้วิตามินหรือแร่ธาตุเสริม แต่ยังไม่ชัดเจนว่าเกิดจากอาหารเสริม ตัวอย่างเช่นผู้ใช้อาหารเสริมอาจมีน้ำหนักเกินน้อยกว่าและมีการเคลื่อนไหวร่างกายมากขึ้น
อย่างไรก็ตามยังไม่มีความชัดเจนในการศึกษาว่าวิตามินเสริมสุขภาพทำให้เกิดการปรับปรุงเหล่านี้หรือไม่ วิตามินเสริมสุขภาพไม่ได้ทดแทนอาหารที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่ง จำกัด แคลอรี่ส่วนเกินไขมันอิ่มตัวไขมันทรานส์โซเดียมและคอเลสเตอรอลในอาหาร
วิธีการบริโภคอาหารนี้แสดงให้เห็นว่าสามารถลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจทั้งในผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงและผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ การดูแลตัวเองโดยทานอาหารให้ถูกสุขลักษณะน่าจะเป็นช่วงเวลาที่ดีในเวลาวิกฤต covid-19 เช่นนี้
